Nach der Blüte verwandelt sich der Löwenzahn in die Pusteblume. Auf diese Weise verbreitet er seine Samen. Seine Blütezeit dauert von April bis Juni. Die jungen Blätter sind essbar, schmecken allerdings sehr bitter. Für den Anbau im Garten werden Zuchtformen angeboten, die weniger Bitterstoffe enthalten.
