Salbei (Salvia) gehört zur Familie der Lippenblütler. Es gibt unendlich viele Arten, die über die ganze Welt verbreitet sind.
Salbei stammt vom lateinischen Wort salvare ab und bedeutet „heilen“.
Ich habe dieses Jahr zum ersten Mal ein Salbei-Petersilie Pesto gemixt, welches vorzüglich zu Tagliatelle schmeckt.
Dafür nehme ich 2/3 Salbei, 1/3 Petersilie, Sesam, Olivenoel, Salz, Pfeffer und eine halbe Knoblauchzehe. Köstlich!